👨🍳Giulio il capo
Double sauce tomate San Marzano, anchois de Cetara, tomates séchées, stracciatella, origan, huile épicée.
Double sauce tomate San Marzano, anchois de Cetara, tomates séchées, stracciatella, origan, huile épicée.
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, speck Alto Adige, roquette, copeaux de parmesan, basilic.
L’authentique Pandoro : pain perdu brioché, crème de pistache, glace pistache.
Côte de Veau panée 350g origine France, pommes de terre grenaille, tomates séchées, roquette, tranche citron.
Mozzarella fior di latte, crème de citrouille, chair à saucisse, cèpes, chips de parmesan, copeaux de truffe.
Mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, taleggio, parmesan, miel à la truffe, noisettes truffées.
Mozzarella fior di latte, caciocavallo affiné en grottes, capocollo di Martina Franca, oignon caramélisé, tarallo pugliese émietté, basilic
Gnocchi de pommes de terre, sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO, poivre.